Rezept #1: knusprige Bananenchips

Hallo liebe Leser!

Bei dem ersten Rezept hab ich mich für was ganz einfaches, aber total leckeres und gesundes entschieden. Bananenchips.
Die Zubereitung ist genau so einfach wie der Verzehr und benötigt nicht all zu viele Schritte.

Hier die Einkaufsliste:
- frische Bananen (z.B. von San Lucar ;) oder auch Bio wenn euch das eher zuspricht)
- Saft einer halben Zitrone
- Backpapier

Was sonst noch benötigt wird:
- ein scharfes Messer mit schmaler Klinge
- ein Backrohr
- eine kleine Schüssel oder ein Suppenteller

Los geht's:
Zuerst werden die Bananen geschält und dann in ca. 5mm dicke Scheiben geschnitten.

Die Scheiben werden in dem Zitronensaft gewendet (das ist übrigens optional! der Zitronensaft sorgt dafür, dass die Bananen nicht zu sehr nachbräunen) und dann mit etwas Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Gitter gelegt. Das Backrohr wird auf ca. 80°C Heißluft vorgeheizt und dann kommen die Bananenscheiben schon ins Rohr.

Ich lasse meine drinnen bis sie braun sind und eine ledrige konsistenz haben, so sind sie dann ziemlich lange haltbar ;) Schreckt euch nicht weil sie trotz Zitronensaft braun werden! Reife Bananen enthalten einiges an Fruchtzucker und der karamellisiert natürlich.

Da wir sie bei nur 80° trocknen kann man sie im Prinzip nach zwei bis drei Minuten schon vernaschen, wer lieber länger was davon haben möchte sollte die fertigen Chips in einem luftdichten Gefäß aufbewahren. Ich persönlich benutze dafür ein kleines Einweckglas.

In zwei Tagen, also am Freitag, gibt es dann wieder ein neues Rezept!

M.