Hallo allerseits!
Heute gibt's superleckeres Bananentiramisu! Das Rezept ist eine einfache Abwandlung des italienischen Dessertklassikers und wirklich lecker (wie mir meine Arbeitskolleginnen heute bestätigt haben).
Die Einkaufsliste:
- 500g Mascarpone
- 4 Bananen
- 2 Packungen Biskotten (z.B. von Clever)
- 4 Eiklar
- 4 Eidotter
- 250 g Sahne
- 70 g Staubzucker
- 40 g Kristallzucker
- leichten Kaffee
- ein Schuss Baileys
- etwas Kakao zum bestäuben
Was wir sonst noch brauchen:
- Eine große Auflaufform
- eine Rührschüssel
- zwei kleine Mixgefässe
- einen Mixer
- einen Teigspatel
- etwas Zeit ;)
Und schon kann's los gehen!
Als erstes wird der Dotter mit dem Staubzucker über einem Wasserdampfbad schaumig geschlagen. Dann runter vom Herd und vorsichtig die Mascarpone unterheben.
Das Eiklar wird mit dem Kristallzucker steif geschlagen und ebenso die Sahne. Nun hebt man abwechselnd etwas Sahne und Schnee unter die Mascarponecreme.
In einem Suppenteller leichten Kaffee mit einem Schuss Irish Cream (Baileys) verrühren, die Biskotten kurz darin eintauchen und eine dichte Schicht in die Auflaufform legen.
Für die nächste Schicht schälen wir die Bananen und schneiden sie in sehr dünne Scheiben mit denen wir die Auflaufform auslegen.
Creme drauf und dann geht's wieder von vorne los mit den Biskotten. Man wiederholt das ganze bis die Auflaufform voll ist und schließt mit einer Schicht Creme ab.
Das ganze wird dann über Nacht kaltgestellt damit die Creme durchziehen kann und fest wird.
Kurz vor dem Verzehr wird dann noch der Kakao darübergestäubt. Sehr lecker mit einem Irish Coffee!
Ich hoffe ihr probiert das Rezept aus und es schmeckt euch genau so gut wie mir!
M.
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