Bananas and Cherries

Und jetzt kommt auch schon Rezept Nummer vier!

Bananenkirschkuchen

Die Einkaufsliste:
Für den Teig:
- 4 Eier
- 200g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Glas Sauerkirschen
Für den Belag:
- 2 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 125g Butter
- 4 Bananen
- 2 Pkg. Tortenguss rot
- 1 L Milch
- 6 EL Zucker

An die Arbeit:
Zuerst werden Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig geschlagen. Das Mehl wird mit dem Backpulver vermischt und dann vorsichtig unter die Eimasse gehoben.
Die abgetropften Sauerkirschen (bitte unbedingt den Saft aufheben den brauchen wir noch fürs Gelee ;) ) unter den Teig mischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Das ganze wird dann bei 180°C ca. 25 min gebacken.
Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und nach dem abkühlen die Butter einrühren. Wenn der Boden abgekühlt ist wird die Creme darauf verstrichen und mit der in Scheiben geschnittenen Banane belegt. Zum Abschluss bereitet man aus dem Kirschsaft und dem Tortenguss ein Gelee zu mit dem man den Kuchen bedeckt. Man lässt das ganze am besten für ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen damit alles ein wenig anziehen kann.

Viel Freude beim nachbacken und einen schönen Abend noch!

M.